বিশেষজ্ঞদের মতে সকালের খাবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটা সারাদিন আমাদের চলার শক্তি জোগায়। তবে আমরা অনেকেই সকালে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে এমন কিছু খাই যেটা রক্তচাও বাড়াতে পারে। এ বিষয়ে সতর্ক করেছেন ভারতের বিশিষ্ট হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ ডা. সঞ্জয় ভোজরাজ। প্রায় ২০ বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন এই কার্ডিওলজিস্ট তার সতর্ক করেছেন এমন কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে, যেগুলো আসলে হার্টের জন্য ততটা ভালো নয়।

ডা. ভোজরাজ বলেন, লেবেলে ‘হোল গ্রেন’, ‘লো ফ্যাট’, বা ‘হার্ট হেলদি’ লেখা থাকলেই তা সবসময় হার্টের জন্য ভালো খাবার নয়। অনেক সময় এগুলোতেই লুকিয়ে থাকে অতিরিক্ত সোডিয়াম বা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট। যেটা আপনার রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয়।

ডা. ভোজরাজ জানান, সকালের নাশতায় যদি আপনি হোল গ্রেন টোস্ট, ইনস্ট্যান্ট ওটমিল প্যাকেট বা গ্র্যানোলা খান, তাহলে অজান্তেই আপনি সকাল ৯টার আগেই রক্তচাপ বাড়িয়ে ফেলতে পারেন। সবচেয়ে চিন্তার বিষয় হল এই খাবারগুলোই প্রায় সব ডাক্তারি পরামর্শের ‘হার্ট-হেলদি’ তালিকায় থাকে। কিন্তু বেশিরভাগ মানুষ জানেন না, এগুলোই দিনের শুরুতেই রক্তচাপ ও ইনসুলিন লেভেল বাড়িয়ে দেয়।

কেন এই খাবারগুলো বিপজ্জনক : ডা. ভোজরাজ ব্যাখ্যা করে বলেন, লুকানো সোডিয়াম শরীরে পানি জমিয়ে রাখে, আর পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট ইনসুলিন ও স্ট্রেস হরমোন বাড়ায়। এই দুইয়ের মিশ্রণই সকালে শরীরে প্রদাহ ও উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি তৈরি করে। দীর্ঘদিন ধরে এমন অভ্যাস আপনার হৃদযন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে। তিনি জানান, সঠিক খাদ্য বেছে নেয়া ও উপাদানের বিষয়ে সচেতন থাকলে সহজেই আপনি দিনের শুরুটা করতে পারেন হার্টের পক্ষে ভালোভাবে। দিন শুরু এমন খাবার দিয়ে করুণ যেটা রক্তে শর্করার ভারসাম্য রাখে, প্রদাহ কমায়, আর সত্যিকার অর্থে হার্ট সুস্থ রাখে।

আমরা অনেক সময় স্বাস্থ্যকর লেখা দেখে নিশ্চিন্তে খাবার বেছে নিই, কিন্তু বাস্তবে সেই খাবারের ভেতরেই লুকিয়ে থাকতে পারে উচ্চ রক্তচাপের নীরব কারণ। সে বিষয়টি বলেছেন ডা. সঞ্জয় ভোজরাজ। এবার থেকে সকালের নাশতায় আপনি কি কি খাচ্ছেন সে বিষয়ে সচেতন থেকে সঠিক খাবার বেছে নিন যেটা হার্টের জন্য ভালো।

সূত্র: হিন্দুস্তান টাইমস